》》》》》》补充维生素C不能仅靠蔬菜水果（一）

      ●破坏其他维生素的吸收。与含有维生素B12的食物同时摄入，可破坏相当量的维生素B12，而缺少维生素B12，易使人患上贫血。

      2、不能仅靠蔬菜水果

      尽管天然食物中的维C最利于人体吸收，也最具安全性，但是，维C的不稳定性却使它极易流失。大多数新鲜蔬菜采摘下来，存放1周，维C含量下降50%，而苹果则会下降80%。洗涤和浸泡的过程，也会致使果蔬中维C的流失。加工和烹调时，维C又极易被氧化和分解。所以，我们看似吃了很多的水果蔬菜，但真正吸收的维C含量是大打折扣的。当然，如果一个成年人一天吃一斤左右的新鲜蔬菜和两个中等大小的水果，是可满足身体对维C的需要的。

      3、不要倒掉蔬菜的汤汁

      烹调时，尽可能大火快炒蔬菜，缩减加热的时间；另外，炒菜时的汤汁不要倒掉，菠菜、菜花等蔬菜中的维生素C有50%～90%溶在汤汁中，千万不要错过浓缩了维C精华的汤汁。

      4、不能“一劳永逸”

      维C属于水溶性维生素，通常在人体内保持2～3小时就会被排出体外，所以想图省事一天补充一次维C是不科学的，应少量多次，且餐后服用，这样吸收率最高。idty0007