来源：深圳特区报　2010年12月17日

德国饮食研究所日前发表公报说，最新研究显示，摄入大量脂肪的饮食方式会减少寿命，而减少脂肪摄入最有助长寿，多运动也可以抵消大量摄入脂肪的部分负面效果。

由于无法以人为对象进行长期饮食测试，研究人员选择了两种实验鼠开展实验，其中一种是普通种类，另一种是基因变异的种类，后者的肌肉组织会比普通种类消耗更多能量，从而可模拟运动量较大的情况。

在实验中，研究人员按照不同的脂肪、碳水化合物和蛋白质的比例，制定了三种不同的饮食搭配。在实验鼠出生１１周后，研究人员开始给它们定向喂食，每只实验鼠一直使用同一种饮食搭配，直到生命结束。

结果显示，寿命最短的是吃大量脂肪、适当蛋白质和大量碳水化合物的普通实验鼠，它们也是肥胖程度最高、增重速度最快的一类，平均寿命只有５４８天。而摄入同种饮食搭配的基因变异鼠的肥胖程度和增重速度都较低，平均能活到约７８５天。最长寿的饮食搭配是少量脂肪、大量蛋白质与大量碳水化合物，进行这种饮食搭配的普通实验鼠平均能活８１４天，基因变异鼠则接近８５０天。

研究人员据此建议人们应少吃油腻食物，而喜欢吃油腻食物的人更要注意多运动。这一成果发表在英国最新一期《衰老细胞》杂志上。Idty0007