專家表示，木犀草素是一種天然黃酮類化合物，存在於多種植物中，包括胡蘿蔔、胡椒、芹菜、橄欖油和薄荷等。它不是營養素，但對提高人體免疫力有一定幫助，適當食用確實能給老人身體帶來一定的好處。

老年癡呆症發病常很隱匿，不為人們所注意，因此，專家表示正確認識癡呆早期症狀，使病人得到及時治療，延緩進展，就顯得非常重要。

美國伊利諾伊大學營養部一項最新研究發現，多吃富含木犀草素的蔬菜，如芹菜和胡椒，有預防老年癡呆的作用。

特別是芹菜和胡椒，本身營養價值就很高。芹菜對預防高血壓和動脈硬化有一定幫助，涼拌或作為煲湯的輔料都是不錯的選擇。胡椒粉作為一種調味品，可健胃、散寒，不妨在做菜、做湯時都加一點，但由於它對胃腸道有一定刺激，每次食用最好不超過1克，大約為1/5啤酒瓶蓋的大小。

專家認為，飲食的調理可能有助於防止老年癡呆，因為從食物中攝入B12和葉酸既有效且安全。富含B12 的食物有：雛菊、香菇、大豆、雞蛋、牛奶、動物腎臟以及各種發酵的豆製品等；葉酸豐富的食物是：綠葉蔬菜、柑桔、番茄、菜花、西瓜、菌類、酵母、牛肉、肝臟和腎臟。經常地、適量地攝入上述食物，對預防老年癡呆症有一定作用。

隨著醫藥衛生的進步，保健知識的普及，世界人類的平均年齡均有顯著的增加，老人在人口中的比例逐年在提高，許多國家已達到聯合國所訂的高齡社會的標準（全國六十五歲的老人占總人口百分之七），而高齡化社會帶來的社會問題也愈趨嚴重，老年癡呆症就是一個值得重視的問題。

怎樣預防老年癡呆症的發生？老年性癡呆的預防要從中年開始做起，因為老年性癡呆能如在癡呆前期或癡呆初期被發現，並在生活上採取相應措施，持之以恆地做下去，是完全可以控制其發展的，並且可以使其在一定程度上向好的方向轉化。從近年研究的結果看， 醫藥招商網專家表示可以從以下幾個方面著手:

避免腦動脈硬化及腦血栓等疾病的發生，以防止因腦供血不足而導致老年癡呆 動脈硬化是老年癡呆症的主要“敵人”。調節膳食，少吃食鹽，並開展適宜的體育活動，有助於防止動脈硬化。

注意智力訓練，勤於動腦，以延緩大腦老化 研究顯示，常做用腦且有趣的事情，可保持人的頭腦靈敏，鍛練腦細胞反應敏捷，而整日無所事事，則患老年癡呆症的比例較高。老年人應保持活力，多用腦，如多看書、多學習新鮮事物；培養業餘愛好，可活躍腦細胞，防止大腦老化；應注意廣泛接觸各方面的人，如和朋友聊天、打麻將、下棋等，都可刺激神經細胞活力。

加強精神調養 人們常說：“笑一笑，十年少”，注意保持樂觀情緒，也就是說，要寧靜無懼，恬淡虛無，與世無爭，知足常樂，清心寡欲。做到外不受物欲的誘惑，內不存情感的激擾，這樣才能有助於健康不衰。

加強體育鍛煉 許多人都知道，運動可降低中風幾率，其實，運動還可促進神經生長素的產生，可預防大腦退化。

老年人應多補充有益的礦物質及微量元素，缺乏必需的微量元素（如鋅等），可致大腦供血不足，引起血管病變。適當補充維生素E，可以增強記憶力，也有助於預防老年癡呆症。老年人對吸引食物的營養能力比不上年輕人，會造成營養的流失，專家建議老年人所需的營養可以通過保健品來補充中華醫藥網專家表示除整體性全身活動外，應儘量多活動手指。

（來源：中山網）