小小水果营养大，水果除了能补充人体所需的维生素外，还可以被开发成保健品，实现更大的保健功能。

在欧洲和美国市场上常见的浆果包括：葡萄、樱桃、草莓、蓝莓、黑树莓、黑加仑、巴西浆果（阿萨伊果）以及接骨木果等等。在我国最常见的浆果主要是：葡萄、覆盆子、桑椹、草莓、枸杞果与乌饭树果等品种。在欧洲葡萄的种植面积最大，而在美国蓝莓的种植面积则居第一。

蓝莓是美国首先开发的浆果类保健食品的重要原料。所谓“浆果”系指果型较小且含水分较多以及含多种抗氧化物质、维生素、多糖等营养物质的水果。浆果的保健作用在过去20年里已被国外厂商充分开发。

首先，蓝莓含异常高的生物黄酮——花青素，平均含量高达每百克鲜果含168～198mg的花青素。这在植物中是比较少见的。花青素是一种高效抗氧剂，能保护视网膜黄斑以及抗自由基对晶状体细胞所造成的氧化损伤。

其次，花青素还有抗血管硬化作用和消炎作用。更重要的是，花青素有抑制多种肿瘤细胞生长的作用。蓝莓之一的“欧越橘”（即酸果蔓）所含的一种活性成分可防止细菌附着在尿道上皮细胞上，故有抗尿路感染作用。尤其令人称道的是蓝莓出色的眼保健作用。

因为蓝莓所含花青素成分极其复杂，其中有一种学名为“矢车菊素”的花青素（它是构成蓝莓蓝黑色外皮的主要色素成分）对增强视网膜中的视紫质合成和防止视网膜杆细胞受伤有显著功效。据分析，蓝莓除含丰富的花青素外，还含大量VC。

据保健品招商网报道，每百克蓝莓鲜果含大约1000mgVC，堪称浆果中的VC之王。此外，蓝莓还含熊果苷、维生素Ｅ、β-胡萝卜素及丰富的微量元素等。总之，小小一颗蓝莓所含营养物质之丰富大大超过其他浆果。这就是蓝莓的魅力所在。

目前，我国的近视人群年龄越来越少，近视人群不断在上涨，开发蓝莓保健品的消费市场肯定很大，而且在不断上涨中。保健品招商代理企业可以抓住商机，开发出品种不同的蓝莓眼保健品。Idty0007