有人说鸡蛋豆浆不能同吃，会阻碍人体吸引营养。其实，是你吃的方法错了，专家表示正确搭配鸡蛋和豆浆，才能更好的吸引营养。鸡蛋和豆浆搭配到底有多营养呢？

第一，有利于平衡胆固醇摄入量。鸡蛋中的蛋白质含有人体所需的各种氨基酸，且氨基酸组成模式与合成人体组织蛋白质所需模式相近，容易消化吸收，其生物学价值达95分，是其他食物蛋白质的1.4倍左右，是最理想的天然优质蛋白质，是高营养价值的食品。不仅如此，鸡蛋黄还含有丰富的矿物质、维生素及卵磷脂。

第二，有利于提高豆浆的营养效价。豆浆蛋白质的氨基酸组成接近人体需要，具有较高的营养价值。但是，豆浆蛋白质中有一种人体必需的氨基酸，即蛋氨酸含量较少，这是豆浆蛋白质的一大缺陷。相反，鸡蛋中的蛋氨酸含量较多。保健品代理网专家表示如果豆浆与鸡蛋同吃，在吸收过程中，鸡蛋中的部分蛋氨酸补充入豆浆中的氨基酸谱中，使豆浆氨基酸比例更接近于人体需要，因而可有效地提高豆浆的蛋白质生物利用率，使豆浆的营养价值得以提高。

但是，现代有许多人谈蛋色变，主要是担心蛋黄中的胆固醇。鸡蛋的胆固醇含量极高，一个鸡蛋的胆固醇含量接近300毫克。一般成年人一天中胆固醇的需要量也为300毫克，而血脂高的人一天只需要200毫克，这就是为什么很多人怕吃鸡蛋的原因。保健品招商代理网专家表示由于豆浆不含胆固醇，而且脂肪含量也特别低，所以鸡蛋与豆浆同吃，可以取长避短，有利于营养吸收和营养平衡。

也有人喜欢用煮熟的豆浆冲生鸡蛋，认为这是一个一举两得的好方法。其实，虽然熟豆浆的温度是100℃，但鸡蛋温度一般在20℃左右，用豆浆冲鸡蛋后温度只有80℃～90℃，这样的温度并不能使鸡蛋完全熟透，安全性没保障，而且营养物质的吸收不是最好。

豆浆和鸡蛋虽然都是营养丰富的食品，但是也不能过量食用。因为，过量饮用豆浆容易引起蛋白质消化不良，而出现腹胀、腹泻等不适症状，一般每人每天喝1～2碗豆浆为宜。

一般情况下，脑力劳动、轻体力劳动、老年人每天吃1个鸡蛋比较好。从事重体力劳动，消耗营养多的每天可吃2个鸡蛋；少年和儿童由于长身体，代谢快，每天也可吃2～3个。孕妇、产妇、乳母身体虚弱者以及大手术后恢复期的病人，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。如果血清胆固醇高，每天吃1个鸡蛋，可与豆浆或其他豆制品同时吃，因为豆固醇可减少胆固醇吸收，大豆磷脂可以促进胆固醇代谢。吃其他胆固醇高的食品时，也应同时吃些豆制品。

所以，鸡蛋和豆浆只要搭配好了，是很有营养的。每个人每天的吃鸡蛋的量需要根据各人情况来定。idty0007