有些人就是喜欢吃动物的头部，比如鸡头、鸭头、鹅头等等，觉得很美味。却不知，这美味隐藏着有毒物质。

　　食用者在享受鸡头美味的同时,也摄入了有毒物，如果食用过多，可能会引起中毒反应。所以，鸡头不宜多吃。鸭头、鹅头等也不宜多吃，其道理大同小异。

　　报道：许多人喜欢吃鸡头、鸭头、鹅头以及鱼头等。确实，这些鱼、禽类的头很好吃，而且营养价值也很高。可是，这些“头”的害处也不少。就拿鸡来说，民谚道：十年的鸡头赛砒霜。意思是说，鸡越老，鸡头毒性就越大。

　　保健品招商专家分析，其原因是鸡在啄食中会吃进含有害物质，这些有害物质主要储存于脑组织中，鸡龄越大，储存量就越多，毒性就越强。 食用者在享受鸡头美味的同时,也摄入了有毒物，如果食用过多，可能会引起中毒反应。

　　所以，鸡头不宜多吃。鸭头、鹅头等也不宜多吃，其道理大同小异。 那么鱼头呢?由于近年来整体环境恶化，导致水源污染增加，使有害物质侵入鱼体，再加上鱼类尤其是食肉或杂食鱼类处在水体食物链的最上端，这些有害化学物质在其体内也是堆积得最多，这种现象在医学上称为富积作用。

另外，有些不法养殖者和商贩，在饲料里添加化学物质，更加重了鱼体内的有害物质富积。而这些物质主要蓄积分布在鱼油相对集中的鱼头内。所以，奉劝那些喜欢吃“头”的食客，还是改掉这一嗜好为好。

所以，不要一味的贪吃这些美味，小心有毒。我们的人体如果长期食用有毒食物，会导致一系列的疾病。