入冬后，又到了吃萝卜白菜的季节。昨天，我出门买菜时，看到街边有一群人，围着一辆三轮车，走近一看，原来是卖胡萝卜的，大家都在抢着买。可能是因为萝卜缨子太压秤了，大家都把胡萝卜缨子摘了下来，扔在车上。小时候，我就常听妈妈说：“胡萝卜缨子很营养。”我们家也经常吃胡萝卜樱子。这么好的东西丢掉可惜了，于是我就和老板说了一声，捡了一方便袋回家。

它是健康好菜，很多人只吃根，其实叶子才是宝贝，冬天蒸一锅真香！胡萝卜缨子的营养价值极高，它的很多营养成分，比胡萝还要高。胡萝卜缨子富含多种维生素、胡萝卜素、膳食纤维和微量元素，是一种营养成分十分全面的蔬菜。其中，维生素A的含量尤其高，维生素A对于保护眼睛和肝脏都有很好的作用，除此之外，常吃胡萝卜缨子还可以补钙、补锌、促进肠胃蠕动、缓解便秘等等。那么，胡萝卜缨子怎么做才好吃呢？今天，厨娘就与大家分享一下，胡萝卜缨子的美味做法！大家一起看看吧！

【胡萝卜缨子窝窝头】

准备食材：胡萝卜缨子、玉米面、小米面、黄豆面、盐、小苏打。

具体操作步骤如下：第一步：先将胡萝卜缨子的根、枯叶、烂叶全都去掉，再将胡萝卜缨子放在淡盐水内，浸泡十几分钟，去除胡萝卜缨子上面的灰尘和虫卵。清洗干净后，控干水分，放在案板上，用刀切成5毫米长的小段后，装入盆中。第二步：切好的胡萝卜缨子装入盆中后，再加入150克玉米面，150克黄豆面，150克小米面，加入3克小苏打，搅拌均匀。注意：必须要加小苏打，虽然做窝窝头不需要加酵母来发酵，但是要加点小苏打，这样做出来的窝窝头，吃着特别暄软，一点都不硬。第三步：加入40-50度左右的温水，边加水边搅拌，搅拌至没有干面粉时，下手抓一下，抓拌均匀后，用手拍打几下，盖上屉布，醒发15分钟