褪黑素是大脑松果体分泌的一种荷尔蒙,它对人体有多种功效,对人体内分泌的支持与调节作用,抗氧化作用,延缓衰老等,其中最显著的作用是改善睡眠,褪黑素通过激活受体发挥生物作用,并进一步影响睡眠睡眠质量。
在高等动物中,褪黑素是由视网膜,眼部晶状体,胃肠道及松果体(位于脑部)中的松果体细胞制造的。人的松果体是附着于第三脑室后壁的、豆粒状大小的组织。松果体在我们幼年时体积最大,随着年龄增长,便逐渐钙化、萎缩。松果体会根据所接收到的光量多少来决定褪黑激素分泌的量,藉由对光的敏感度,松果体充当了人体内的一个「时钟」,掌控着每天苏醒和睡眠的时间。
褪黑激素普遍存于地球上的各种生物体内,食物当中含量较多的有∶燕麦、甜玉米、米、姜、蕃茄、香蕉、大麦等,但是它们的含量的百分比均不高。此外,摄取诸如海带、黄豆、南瓜子、西瓜子、杏仁果、花生、酵母、麦芽等食物,也有助于褪黑激素的合成。
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