非转基因简单的说就是天然的，现在市场大多数大豆都是从美国进口来的，70%以上都是轉基因的，而国产大豆大多数都是非转基因，所以不要相信所谓进口的蛋白质粉原料，无形中已经伤害了你的身体，

1.非转基因大豆：为椭圆形状、有点扁、肚脐为浅褐色、豆大小不一，打出来的豆浆为乳白色。

2.转基因大豆：为圆形、滚圆、肚脐为黄色或黄褐色、豆大小差不多，打出来的豆浆有点黄，用此豆制作的豆腐什么的都有点黄色。

美国是转基因食品最多的国家，60%以上的加工食品含有转基因成分，90%以上的大豆、50%以上的玉米、小麦是转基因的。在我国，转基因食品还比较罕见，到目前为止，经农业部生物工程安全委员会准许商业化的转基因作物仅有6个，其中有3个涉及食品，即两种西红柿、一种甜椒。

1. 转基因大豆及其产品由于引入外部基因，可能对人体产生过敏反应，

2. 转基因大豆及其产品会影响人体健康和内部系统，与非转基因相比，植物凝血素提高了约1倍，蛋白酶抑制高26.7%，而蛋白质和苯丙氨酸明显下降，维生素B2复合体胆碱的含量低，29%，这些组织物质的变化可能会使人体生长缓慢，轉基因大豆还含一种类似雌性激素钧化学物质，他会影响人体荷尔蒙，导致人体生殖器官异常，并有损害免疫系统，此外有证据表明，转基因大豆食品与非霍奇淋巴瘤发病率的提高具有一定的相干性，    

3. 转基因大豆产品会影响人体对抗生素的抵抗性，导致人体对疾病的预防能力

4. 轉基因大豆产品引起人类感染动物疾病系数增高，超出人类的控制范围，对人类健康带来新的危害和安全。

    

评价一种蛋白质是否“优质”，主要是看其“氨基酸模式”是否好、“氨基酸评分”是否高。如果食物中的氨基酸比例和人体中氨基酸的构成比例接近，说明其氨基酸模式好，氨基酸评分高，就意味着其进入人体后利用率高。就这一点而言，大豆分离蛋白无疑是植物蛋白里的“优等生”。

从前，作为蛋白粉的主要原料，乳清蛋白一直占据着“霸主”地位。但随着人们对大豆分离蛋白的营养价值了解逐渐深入，以大豆分离蛋白为主要原料的蛋白粉开始逐渐受到关注。高营养性是其受到肯定的一个方面，另外一方面，更好的经济性与更高的安全性也使其成为蛋白粉应用领域的新热点。

相较于动物来源的蛋白质，大豆分离蛋白的另一个显著优势是低脂肪和零胆固醇，这使得它更加适合有上述健康顾虑的老年人以及特定消费人群。而对于素食主义者来说，以大豆分离蛋白为主要原料的蛋白粉无疑是最佳选择。此外，大豆分离蛋白高达90%的消化吸收率也使其尤其适合身体虚弱的人士，比如术后恢复人群以及老人和婴幼儿。

值得一提的是，近年来，利用大豆分离蛋白为基料替代乳清粉作为婴幼儿配方粉的产品也有不断推新的趋势。除了营养的丰富性，无乳糖以及低致敏性也是其受到厂商青睐的重要原因。

由于大豆分离蛋白中不含乳糖，因此，对于半乳糖血症或缺乏乳糖酶的婴儿来说是安全的；同时无乳糖配方还可以帮助婴儿从由短暂乳糖酶缺乏引起的腹泻中恢复。对于致敏性，国外也有相关研究人员对喂食母乳、牛奶配方或大豆蛋白基配方奶粉的健康婴儿进行了比较，结果发现喂食大豆蛋白基配方奶粉的婴儿产生过敏反应的占0.5%，而喂食牛奶基配方奶粉的占1.8%。 

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