猪肚炖豆豉

　　原料：猪肚1个，葱白数根，豆豉25克。

　　做法：

　　1.先将猪肚洗净，用沸水焯一下。

　　2.将猪肚放入沙锅中，加入适量水，用大火煮开后，加入葱白，用文火煮。

　　3.等葱白煮烂后，再放入豆豉调味即可，猪肚切片连汤吃。

　　功效：开胃利脾，滋养肺肾，用于糖尿病导致的消渴、多尿等症。

　　苦瓜瘦肉煲

　　原料：苦瓜80克，猪瘦肉200克，高汤300毫升，花生油适量，蚝油、精盐、味精、葱、姜少许。

　　做法：

　　1.将猪肉洗净，切成2厘米左右的块；苦瓜洗净切片；姜、葱洗净，姜切片，葱切段。

　　2.锅内加入花生油烧热，放入姜、葱爆香，倒入猪肉，炒断生后加入苦瓜，将苦瓜翻炒断生后，倒入煲内，加入高汤，文火煲20分钟，加入精盐、味精、蚝油即成。

　　功效：清热解毒，除烦止渴，对糖尿病患者有较好的治疗作用。

　　枸杞鸡蛋糕

　　原料：鸡蛋2个，枸杞子10克，味精、盐少许。

　　做法：

　　1.把鸡蛋去壳打入碗内，放入洗净的枸杞子和适量的水及味精、盐，用力搅匀。

　　2.锅中加水，放上蒸笼，将碗放入，点火，隔水蒸熟。

　　功效：补肾滋阴，益肝明目，适用于肾阴虚为主的糖尿病。

　　仙人掌红枣炖牛肉

　　原料：仙人掌250克，牛肋肉1000克，红枣10枚，花椒、大料、豆蔻、桂皮等各5克（装入小布袋里扎紧口成调味包），葱、姜各25克，盐、味精、香菜、香油、料酒各少许。

　　做法：

　　1.红枣泡开；牛肉洗净，切块，用开水焯过备用；仙人掌切块。

　　2.把沙锅放在火上，加水3000毫升后，把牛肉块下锅，烧开后撇去浮沫；然后将锅盖好，用文火炖1小时后加盐、料酒，并加入调料包、葱、姜和红枣、仙人掌块，再继续炖一个半小时。

　　3.拣出葱、姜、调料包，加入味精、香油，出锅前再撇上一些香菜即可。

　　功效：补气益血，降血糖，降血脂。