上火是日常生活中一种常见的现象，能引发各种各样的症状。很多人认为春夏两季天气炎热容易上火，在这段时期就较为注意自己的饮食习惯，而秋冬两季天气寒冷就变得松懈。事实上，上火和饮食习惯有很大的关系，无论在哪个季节都会有上火的可能。

上火容易引起牙龈肿痛、大便干结等症，给人们的生活带来很多的困扰。其实上火可以通过饮食调理的方式来得到改善，今天东方保健品网小编就为大家介绍几种清热去火的蔬菜。

1、苦瓜是最大的去火解毒蔬菜，历代名医都把苦瓜看做夏季清暑热、去内火、帮助改善烦躁情绪的最佳食物。

    2、木耳：因生长在背阴潮湿的环境中，中医认为有补气活血、凉血滋润的作用，能够消除血液中的热毒。此外，木耳因具有很强的润肠作用，经常食用可将肠道内的大部分毒素带出体外。

    3、海带：海带中含有一种叫做硫酸多糖的物质，能够吸收血管中的胆固醇，并把它们排出体外，使血液中的胆固醇保持正常含量。另外，海带表面有一层略带甜味的白色粉末，是极具医疗价值的甘露醇，它具有良好的利尿作用。

    4、西红柿：甘酸微寒，清热解毒、利尿消肿、化痰止渴作用明显。

    5、丝瓜：甘平性寒，有清热凉血、解毒活血的作用。

    6、黄瓜：清热利尿。

    7、芹菜：可清热利水、凉血清肝热的功效。

    8、 蘑菇：可清洁血液。

    9、土豆：具有清洁肠道的作用。

10、大豆：大豆在滋阴、去炎的同时还能补充因为高温而大量消耗的蛋白质。

许多人上火都是吃了一些油炸辛辣刺激的食物引起的，可食用一些清热去火的蔬菜来进行调理。大多数去火蔬菜都是凉性的食物，在生活中多多食用败火的水果蔬菜可以中和身体的酸碱度，还能够缓解身体上火的症状。