保健酒本身的市场潜力就很大，特别是黄酒的制作工艺与历史的悠久，在消费者心中都留下了较好的印象，因此保健黄酒的销售并不难，只是要让它真正卖得很好，这就需要许多当今时代的营销策划予以支持。

黄酒的产品特性分析

黄酒，世界三大古酒之一，享有“国酒”美誉称号。一直以来，黄酒却一直被中国消费者作为佐料使用，很难登上大雅之堂。即使有作饮料酒，也只是在江南偏安一隅，被民众当作加饭酒而已。近些年，以浙江绍兴古越龙山、会稽山黄酒企业为领头羊，集体发力饮料酒市场，逐渐树立了黄酒在引用酒市场的一股新风尚。

特色的原产地。黄酒多数产于浙江绍兴一带，而“蓝山膏腴.黑泽酒”产于蓝山，始酿于清康熙年间，距今已有300余年历史。蓝山这个地方，估计多数人都不知道在哪里，是什么情况。笔者也是在接触了这个产品之后才知道蓝山这个地方是个风光秀丽、物产丰富、极具原始风情的世外桃源，因其很少受到外界污染和干扰，其清澈的水源和无污染的材料真是酿酒的风水宝地。这样的条件酿制的黄酒，其品质不言而喻。

特色的酿造工艺。传统的黄酒是以稻米、黍米、黑米、玉米、小麦等为原料，经过蒸料，拌以麦曲、米曲或酒药，进行糖化和发酵酿制而成。一般经过选料蒸煮—加曲配料—发酵—压榨—装存等步骤。而蓝山膏腴黑泽酒的的酿制过程却比较独特。糯米原酒需在每年重阳之时，

装瓮密封埋入特殊牛屎洞中，焐焙、萃揭数年至数十年而成，酒液自然馕缩、萃取牛屎中草本芳怡精华、植物性雄激素、氮氧化物等微量元素。酒质馥香隽永、绵柔醇厚、幽雅细腻、风格独特。传统的黑泽酒酿制工艺抱残守缺、候时应季，生成原理神秘而不可思议，是真正原生态具有传奇色彩的稀世珍酿。正因为如此，该酒每年的产量也是有限，全球只生产10万瓶，所以更加赋予了其珍贵的使命。

独特的保健功能。蓝山膏腴黑泽酒因其独特的酿造工艺，形成了其特有的功能：有着天然生成的各种营养成份，富含丰沛的蛋白质、维生素E、维生素B、矿物质锌、氮氧化物、焦谷氨酸等营养物质,并拥有人体必须的21种氨基酸，其中九种氨基酸人体自身不能合成，该酒流传几百年，民间偏方之奇效，冬令滋补养颜、春日化淤润肠、夏季镇热祛疖、秋至解燥去乏，是当地居民居家之宝，更有湘地岭南一带觅之为贵人保胎养月之习俗。这些功能是蓝山膏腴黑泽酒所独有的。

黄酒的销售渠道争夺激烈

目前的黄酒市场，大多集中在商超、副食品店以及流动摊位等渠道，因为渠道的局限性必然带来相关厂家的恶性竞争。这种极为不理智的买赠、中奖等促销行为，不仅几大的削弱了产品本身应有的利润空间，也几大的压缩了品牌在市场的影响力，破坏了本就狭窄的渠道空间，使得黄酒企业疲于应付。

提起啤酒、红酒等外来舶来的酒类，几乎上到80岁下到刚会走路的孩子都说出一二。而提起黄酒，这种在中国有着悠久文化底蕴和历史的古酒，就连常喝酒的人也没有几个能清楚的说出来。有说药酒的、有的说料酒的、也有的说饮料的等等不一而论。而黄酒本身蕴含的保健功能，就更不为人所知了，不能不说是黄酒的一种悲哀。

黄酒的目标定位

作为集几大特色于一身的独特黄酒，如果还是走传统的黄酒发展之路，以快速消费品的一套理论来支撑，定位于人们的饮用酒来营销，注定不会一帆风顺。这里我们不妨深度挖掘其自身蕴含的独特的保健功能，进行重新定位，或许可以走出另一番天地。

产品的定位首要的就是要定位与保健酒市场，目标可以指向宁夏枸杞红、劲酒之类细分的保健酒市场来操作！区别的是定位的是保健药酒而不是保健酒饮料，带给人的是健康的养生之道，而不是酒店饭馆的慢饮细品！Iddj0001

>>>>保健黄酒的营销策划（2）