>>>>保健首先从喝水做起（1）

      不要盲目信赖矿物质水

      近年来已经有很多专家和权威机构提示过，人体不宜长期喝纯净水，因为它完全不含矿物质。因而今年夏天，矿物质水特别受百姓欢迎。但营养专家提醒，矿物质水是在纯净水的基础上人工添加矿物质，这种人工矿物质水的pH值多数呈酸性，并不能让水恢复弱碱性的健康态。

      现代医学证明：人体是一个相对稳定的呈弱碱性的内环境。正常人血液pH（酸碱度）应在7.35-7.45左右。水也一样，原始天然的好水大都呈弱碱性，含有钾、钙、钠、镁和偏硅酸等各种对人体有益的天然矿物质，能与人体所需相吻合。但是对矿物质水的测试发现，它的pH值在6.0以下，甚至比纯净水还酸。

       水的酸碱度是由水中所含的离子决定的，纯净水去掉了所有矿物质阳离子，所以都偏酸性。而目前矿物质水的生产工艺是在纯净水中人工添加含***、硫酸镁的酸性矿化液，这些酸性的人工矿化液在水中分解，产生大量氯离子和硫酸根离子，反而使它的酸度更低。加上这种人工分解的钾和镁离子性质并不稳定，因而无法象水中的天然矿物质那样被人体细胞有效吸收。

       喝水一定要看水源

       英国科学家测量了人体血液中60多种化学元素含量，与水中元素、地壳元素的分布，发现三者的丰度曲线有惊人的重合性。这说明，水中的矿物元素和营养，跟人的健康密切相关，甚至能影响到遗传基因和寿命。所以中国古人才会说，一方水土养一方人。水天生是分三六九等的。

      唐代陆羽在其所著的《茶经》中，将水界定为三个等级，“山水上，江水中，井水下”；相传他曾著《水品》（或《泉品》），品评天下名泉名水，将宜煎茶的水按水质好坏分为二十等。其中位于江苏镇江的扬子江心的“中淩泉”被誉为“天下第一泉”，四川蒙顶山的茶被誉为“天下第一茶”，故有“扬子江心水，蒙山顶上茶”之说。

       这些例子证明了只有优质的天然水品质才好，才符合人体健康。现代人常喝纯净水和矿物质水，以为很时尚，事实上这些水大多以城市自来水为水源，水生理学专家明确指出，这种人造水对人的细胞来说是个“异物”，水结构和功能都发生了相应的变化，不宜长期饮用。所以，买水之前，千万要看好这水来自什么水源。如果是用自来水作为水源的水，只会在瓶标上简单地标出工厂地址。即使同样是天然水，水质也不一定相同，好的水源才有好水质。

      专家提示：买瓶装水一定要看标签

        很多消费者买瓶装水并没有看标签的习惯。最近，专家提示：国内的饮用水品牌众多，五花八门，消费者其实可以从标签上看出明显的区别。比如说，看有无标注水源地：世界上著名的饮用水品牌，都以它的天然水源为自豪。从依云到富维克，到国内的知名品牌农夫山泉，在瓶标上都会标注其水源地。如果是用城市自来水作为水源的一般瓶装水厂家，只会在瓶标上简单地标出工厂地址。

       再比如，看有无标注pH值。pH值是酸碱度的标志，只有天然弱碱性水才适合人体长期饮用，而纯净水等偏酸性饮用水只适合偶尔饮用。因此国外大部分饮用水品牌都会在瓶贴上标注，供消费者自主判断，目前国内只有很少一部分品牌有pH值标识。