牙齿使我们能够享受到多种多样的食物！健康的牙齿能让我们无所顾忌的咀嚼较硬的食物、肉类、生的食物、水果……良好的咀嚼能够加强牙龈的强度、促进唾液分泌，而它们参与消化过程，对牙齿起到杀菌的作用。除了遗传的因素，我们牙齿的颜色和硬度还取决于牙齿保健和饮食习惯。

        牙结石是沉积于牙面的牙垢或病斑软垢逐步变硬、钙化后所形成的口腔沉淀物。常因食物残渣、坏死脱落的口腔上皮细胞或唾液中的矿物质钙化，附着在牙齿表面而形成。特别是睡前吃诸如饼干、蛋糕等精细食品，加之没有养成良好的刷牙漱口习惯，更易形成牙结石。许多人对牙结石不以为然，实际上，牙结石是许多口腔病变的祸端。

       牙结石的形成

　　新生牙结石需要经过12~15小时的时间积淀，此间牙垢都是软软的，较容易去除。但长期累积的牙垢若没有及时除掉则很容易钙化变硬，导致难以去除。而且牙结石表面粗糙且坚硬，会对牙龈造成机械性的刺激感。牙结石本身就是一种容易吸附细菌或毒素的异物体，会不断刺激牙周组织，或压迫牙龈、影响血液循环。久而久之则造成牙周组织严重感染病菌，导致牙龈发炎萎缩，甚至形成牙周囊袋。在炎热夏季，各种细菌的繁殖速度较快，稍有不慎则导致牙龈发炎部位成为口腔的“垃圾袋”。

　　日常生活中，很多人感觉到牙结石的存在，却很少会关注它。有的人即使被医生告知有“牙结石”，但真正愿意去清洗护理的人少之又少。健康专家认为，牙结石绝对不能轻视，因为它就是引起牙周病的罪魁祸首。眼下，很多人在中年就已出现牙齿松动脱落的现象，甚至发生得更早，这都跟牙结石关系密切。若早期发现牙结石并及时清洗，即可避免引发牙周病，或导致牙龈出血、萎缩，破坏牙槽骨，出现牙齿松动、脱落，甚至失去重新种植的机会。

         牙结石最常用的处理办法就是洗牙，也可以进行对应的口腔健康检查等调护措施。但当牙结石已经引起牙龈出血、口臭、口腔炎、牙周炎等口腔病变，且炎症或肿痛非常明显的情况下则不宜刮除牙结石，避免造成患位剧烈疼痛、严重出血、痛胀部位化脓、细菌感染、牙齿松动脱落等不良后果。此时，应该先治炎症，解决肿痛等问题再进行洗牙或采取其他方法以有效去除牙结石。

        中医没有诸如“炎症”、“感染”等等此类的说法，中医所谓的“上火”已经涵盖了上述概念。人们常把嘴里长了小泡、溃疡，牙齿疼痛、出血，咽喉干痛，身体感到燥热，大便干燥等体征统称为“上火”。

        为了保持牙齿的健康：均衡饮食！

       均衡的饮食、适量分配一天中的各餐(为了避免吃零食，一天中应安排四餐：早餐、午餐、晚餐和点心时间)对坚固的牙齿十分有利。事实上，这有利于我们的牙齿更好的抵抗刺激：釉质侵蚀、龋齿……生鲜食物，例如胡萝卜、红皮白萝卜或者苹果在被咀嚼的时侯，在牙齿表面进行摩擦，实际上起到了清洁牙齿的作用。此外，脂类、某些蛋白质(奶酪的酪蛋白)、矿物质(磷、钙、氟……)还有维生素D具有抗菌作用，限制釉质的无机盐排出。

        相反的，零食，特别是那些“软”食品、碳水化合物食品(糖果或者甜饮料、面包、糕点……)或者酸性食品(苏打水、水果、果汁)，通常会增加龋齿的危险。糖分可以转化为酸，而酸可能破坏牙齿表面的釉质。如果有可能，在每次吃完食物之后要仔细的清洁牙齿。如果没有条件，也可以认真漱口或者嚼一块无糖的口香糖。事实上，任何唾液流量的增加都降低了龋齿的危险性。要指出的是过量饮用咖啡、茶和吸烟过量可能使牙齿发黄。

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